Nagy fába vágom a fejszémet, a blogírásom kezdete óta akartam az összes, a kertemben termesztett fűszer és gyógynövényről írni szépen sorban. Aztán még ott van a fűszerfalam is 
Miért van ennyi fűszerem? Imádom mindet. De tényleg. Használom is. Van, amit naponta, van, amit évente 2-3-szor.
Miért van ennyi fűszerem? Imádom mindet. De tényleg. Használom is. Van, amit naponta, van, amit évente 2-3-szor.Most vagy soha, gondoltam, miközben konstatáltam, hogy mekkorát nőtt már a lestyán. A magyar konyhával ellentétben az erdélyi konyha jóval gyakrabban használja a maggifüvet, a nevéhez hűen erősen húsleves illatú fűszert. Hogy került hozzám? Jó pár évvel ezelőtt kaptam kedves padtárs kolléganőmtől, aki aztán pironkodva kért vissza is egy tövet, mert “valaki” kirotálta a kertjében 
Ismerős helyzet, csak éppen a fűkaszával, nálunk a haszon növény “nem”felismerési probléma egy csapásra megszűnt a mikro fűkasza beszerzésével. Sokat költözött a lestyán a portán, de tavaly megtaláltam a végleges helyét, ahol szaporodik már, és így április végére hatalmasra nőtt. Nekem való növény, gondozást aligha igényel. Csak helyet, széleset és magasat. Jó, néha meglocsolom. Meg kigazolom. Betegsége se igen van, legalábbis nálunk még nem ütötte fel a fejét semmilyen lestyán kór. Hogy mibe használom? Minden sós levesbe kerül, de csak csínján, mert rendkívül zamatos. Szerintem. De nem Fülöp Sanyika, székely szakács szerint, ő aztán bőséggel rak a parasztcsorbába, ámulattal nézem és hallgatom, milyen ízesen mutatja be a “mai napi menüt” a Marosvásárhely melletti göcsi éttermében.
Ismerős helyzet, csak éppen a fűkaszával, nálunk a haszon növény “nem”felismerési probléma egy csapásra megszűnt a mikro fűkasza beszerzésével. Sokat költözött a lestyán a portán, de tavaly megtaláltam a végleges helyét, ahol szaporodik már, és így április végére hatalmasra nőtt. Nekem való növény, gondozást aligha igényel. Csak helyet, széleset és magasat. Jó, néha meglocsolom. Meg kigazolom. Betegsége se igen van, legalábbis nálunk még nem ütötte fel a fejét semmilyen lestyán kór. Hogy mibe használom? Minden sós levesbe kerül, de csak csínján, mert rendkívül zamatos. Szerintem. De nem Fülöp Sanyika, székely szakács szerint, ő aztán bőséggel rak a parasztcsorbába, ámulattal nézem és hallgatom, milyen ízesen mutatja be a “mai napi menüt” a Marosvásárhely melletti göcsi éttermében.Reneszánszát éli a lestyán a modern gasztronómiában, de nem csak egy fűszer, hanem a gyökerétől a magjáig gyógynövény is. Az apróbetűs részhez ugranék szokásomhoz híven 
Angliában eléggé népszerű, olyannyira, hogy a legenda szerint volt idő, amikor a lestyánszörp hivatott a csempészett brandyben elnyomni a beszivárgó tengervíz ízét 
Angliában eléggé népszerű, olyannyira, hogy a legenda szerint volt idő, amikor a lestyánszörp hivatott a csempészett brandyben elnyomni a beszivárgó tengervíz ízét A jelenben egyre több séf vesz elő rég elfeledett vagy méltatlanul mellőzött alapanyagokat, aminek én hihetetlenül örülök.
Rafinált aromaként jelenik meg a lestyán is fine dining fogásokban, amin megakadt a szemem,a füstölt lestyánszár, a régi boszorkányos rítus nem veszett el, csak átalakult.
